Alle Bioweine von Bioweinbau Peter Paradeiser im Überblick
Unsere sorgfältig gepflegten Weingärten befinden sich hauptsächlich in den Rieden Scheibe, Brunnthal und Mitterweg. Neben der Hauptsorte Grüner Veltliner bieten wir Ihnen eine reiche Auswahl an Sorten an, die im Löss hervorragend wachsen. Alle Schnitt- und Laubarbeiten erfolgen von Hand, wobei der Ertrag bewusst niedrig gehalten wird, um die einzigartige Qualität zu erhalten. Boden und Klima bieten eine hervorragende Basis, die wir schonend nutzen. Für eine hohe Qualität sind natürlich auch im Keller sehr viel Geschick und Geduld erforderlich. Für uns ist Weinbau eine Passion, aber das werden Sie sicher selbst schmecken.
Die Weinkarte finden Sie Bioweinbau Peter Paradeiser Weinkarte 24 NEU
GRÜNER VELTLINER STERNENSTAUB
Wagram DAC / Jahrgang 2023 / Ortswein / GOLD international organic wine award
Alkoholgehalt
13,5%
Geschmacksrichtung
trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
Qualitätswein N11296/24
Restsüße g/l
3,9
Säuregehalt g/l
5,2
Preis (0,75l Flasche)
€ 8 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Sehr offen, duftiges Entree, frischer gelber Apfel, Williams Birne, knackiger Biss, schönes Säurespiel, Zitrus, etwas Melone, zarter mineralischer Schliff, gute Balance und leichte Restsüße, viel Frucht, kraftvoll und elegant.
GRÜNER VELTLINER SCHWARZE KATZE
Wagram DAC
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022/ 2023
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1488523 (2022)
DAC / Qualitätswein / N16618/24 (2023)
Restsüße g/l
1,8 (2022)
3,9 (2023)
Säuregehalt g/l
1,8 (2022)
5,3 (2023)
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Jahrgang 2022: Rundum erfrischend und pikant, klassische Textur, etwas Grapefruit und grüner Apfel, typischer Veltliner vom Löss mit schöner Mineralik, der in Punkto Trinkfluss ein Sonderlob verdient.
Jahrgang 2023: Unser Klassiker zeigt Kernobst und Ringlotte, auch ein wenig gelber Apfel, dazu eine würzige Note und etwas Vanille, in der Mitte reife exotische Frucht, auch mineralische Noten, passende Säurestücke, spritzig und pfeffrig bis in Finale.
GRÜNER VELTLINER ALTE REBE
Wagram DAC Riede Scheiben
GOLD international organic wine award
Alkoholgehalt
13 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N2124723
Restsüße g/l
3
Säuregehalt g/l
5,3
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Hinter der Geldfrucht exotische Anklänge von Mango und Zitronen, viel Frucht am Gaumen, auch leicht muskatige Einschübe, helle Würze, süßes Kernobst, seidig und weicher um die Mitte, im Abgang wieder deutlich Pfeffer, sehr guter Trinkgenuss – macht dem Synonym „Grüner Muskat“ alle Ehre. 12 Monate gereift.
GRÜNER VELTLINER ALTE REBE
Wagram DAC Riede Scheiben Fels
GOLD international organic wine award
Alkoholgehalt
13,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N19867/24
Restsüße g/l
1,8
Säuregehalt g/l
5,6
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Viel Frucht an einen Obstkorb erinnert, mineralische Nase, Gesteinsmehl, Blüten, dunkles Brot, sowie reizvolle tabakig – pfeffrige Noten, vereint Kraft mit Eleganz, klar definierter Sortencharakter, Rasse im Finale. Ein Klassiker für schönem Trinkgenuss mit sehr guter Länge. 12 Monate gereift.
GRÜNER VELTLINER ALTER FRANZ
Wagram DAC / GOLD international organic wine award
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1315423
Restsüße g/l
2,2
Säuregehalt g/l
5,4
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Gelbfruchtiges Flair mit exotischem Einschlag a la Mango und Papaya, satter Fruchtschmelz kehrt wieder, leichte Muskat-noten, zeigt Muskeln und Ausdauer. In seiner Art unverwechselbar, die Rebstöcke sind 79 Jahren alt, eben der alte Franz.
GRÜNER VELTLINER ALTER FRANZ
Wagram DAC Ried Scheiben Fels
GOLD international organic wine award
Alkoholgehalt
13,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N19869/24
Restsüße g/l
2,1
Säuregehalt g/l
4,9
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Gelber Apfel mit einer leichten Exotik und ein wenig Muskat, satter Fruchtschmelz und schöne Mineralik, am Gaumen Zitrusnoten, lang und saftig im Ausklang. 80 Jahre alte Rebstöcke aus einem ursprünglichen Veltliner Klon. 12 Monate gereift.
GEMISCHTER SATZ
Wagram DAC / AWC Silber
Alkoholgehalt
12%
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N16619/24 (2023)
Restsüße g/l
1
Säuregehalt g/l
5
Preis (0,75l Flasche)
€ 8, inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Die Riede Brunnthal ist eine Toplagen am Wagram und der gemischte Satz ist der traditionsreichsten Wein in Österreich.
Heuer gibt der Muskateller den Ton an, gelbe Beeren, süß und geschmeidig, mollige Ringlotten Aromen, Muskatnuss, wird immer pikanter, verlockend und süffig bis ins Finish, macht viel Spaß und bleibt lange am Gaumen liegen.
ROTER VELTLINER
Wagram DAC
GOLD international organic wine award
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
DAC / N21248/23
Restsüße g/l
5,7
Säuregehalt g/l
5
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,- inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
AUSGETRUNKEN
Beschreibung
Brauner Zucker und Karamell, dahinter kecke Frucht nach Kornelkirschen, sofort animierend und traubig, von bezaubernder Frische umfangen, schlank, aber pfiffig und fein strukturiert, sehr schöne Fruchttiefe, pikant und verspielt, mit 12% Alkohol ein schöner Trinkgenuss. AUSGETRUNKEN
ROTER VELTLINER
Wagram DAC Fels
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
DAC / N19868/24
Restsüße g/l
5,3
Säuregehalt g/l
5,5
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Schöne typische Karamellnote, wobei ein Hauch von Nektarine mitschwingt, verspielt und offen, recht einschmeichelnd bei mittlerem Körper, elegant gerundet, durch die leichte Restsüße kommt mehr Fruchtkern zum Vorschein. Ein harmonischer, lebhafter Wein der lange nachklingt. 12 Monate gereift.
JOHANNITER
PIWI / Zukunftswein / GOLD / Silber PIWI Weinpreis
Alkoholgehalt
11,5 % (2022)
13 % (2023)
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022 und 2023
Qualitätsstufe
PIWI / Zukunftswein (2023)
Restsüße g/l
2
Säuregehalt g/l
6,5 (2022)
6,3 (2023)
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Resistente Rebsorte und ein Fixpunkt in unserem Weinsortiment.
Jahrgang 2022 : Sehr feiner Ausbaustil, Orangen und Marille, dazu Zitronenmelisse und Bergamotte, vollreifer an Riesling erinnernder Charakter, spritzige Säure, ausgesprochen knackig – ein Wein der begeistert.
Jahrgang 2023: Feine Steinobstnase mit reifen Ringlotten, Marillen und Pfirsichen. Sehr elegant und feinfruchtig. Saftige Struktur am Gaumen, süffig, Zitrus- und Riesling Noten klingen lange nach. Ausgezeichnet mit GOLD – PIWI Österreich Award
RIESLING
Wagram DAC Ried Scheibe
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
Wagram DAC / N11297/24
Restsüße g/l
6,3
Säuregehalt g/l
6,6
Preis (0,75l Flasche)
€ 8 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Attraktives Bouquet nach Marille, reife Zitrusfrüchten und Ringlotten, klar gezeichnet, trocken, schliffig, mit festem Säurebiss, fein nuancierter Riesling mit schöner tadelloser Länge.
SAUVIGNON BLANC
Wagram DAC
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1129824
Restsüße g/l
3,4
Säuregehalt g/l
6,1
Preis (0,75l Flasche)
€ 8 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Ausgereift, gelbe Stachelbeeren, Limettenschale, lebhaft und saftig, richtig knusprige Säure, sehr lebendig und erfrischend, fülliger Fruchtbogen, von etwas
Restzucker abgepuffert, pikant und spritzig, zieht knackig und süffig durch.
CHARDONNAY
Alkoholgehalt
13,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
Landwein
Restsüße g/l
5,7
Säuregehalt g/l
6,2
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
AUSGETRUNKEN
Beschreibung
Zu den erwarteten Aromen von Birne Zitronen auch exotische, süße Noten, Marzipan, voll reif und sehr ansprechend; fleischige Fruchtnoten, schöne
tropische Fruchtausprägung, aber auch Vanille, dazu nervige Säurestütze und großzügige Restsüße, viel Trinkanimo, sehr langes Finale. Im kleinen
Eichenfass gereift.
AUSGETRUNKEN
BIANCA – die Zweite
SILBER – International PIWI AWARD
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
PIWI /Zukunftswein
Restsüße g/l
3
Säuregehalt g/l
6,5
Preis (0,75l Flasche)
€ 8 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Fulminanter, lautstarker Auftritt, duftiger Hollunder und exotische Früchte, Blutorangen, Litschi und Ananas gehen am Gaumen schön auf, das straffe
Säurekorsett trägt die Frucht in eleganter und unaufdringlicher Weise, zieht ausgewogen und trinkfreudig ins Finale.
Beschreibung
Helle Farbe; sehr feine Nase, leicht Hollerblüten, Zitrus, ein wenig Jasmin und Lindenblüten, sogar Vanillearomen, sehr duftbetonter Wein, nobel strukturiert und saftiger Biss erfrischend, sehr trinkanimierend.
Blütenzauber
Blütenmuskateller /
GOLD – International PIWI AWARD
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
Qualitätswein NÖ N11303/24 / PIWI / Zukunftswein
Restsüße g/l
6,0
Säuregehalt g/l
6,8
Preis (0,75l Flasche)
€ 9 inkl. 13 % Umsatzsteuer
AUSGETRUNKEN
Beschreibung
Blütenmuskateller mit betörendem Duft nach Holunder Blüten, Jasmin und Linde, Muskatnuss und Zimt, etwas Mandarine, setzen sich am Gaumen fest, perfekte Textur, engmaschige Anlagen, hochelegante Säurestruktur pikant im Finish, sehr gute Balance von Extrakt und Griffigkeit, klingt straff nach.
AUSGETRUNKEN
FRIZZANTE
LÖSS LIMITED
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
Frizzante
Restsüße g/l
15
Säuregehalt g/l
5,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Sehr gelungener reinsortiger Veltliner Frizzante. Mit saftigem Biss ,Struktur und einem pikanten Finale, ist die Flasche dieses schönen Veltlinersektes schneller leer als man denken kann.
Rosé Sommerglück
Burgenland
Alkoholgehalt
13%
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N11302/24
Restsüße g/l
4,8
Säuregehalt g/l
4,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 9,- inkl. 13 % Umsatzsteuer
AUSGETRUNKEN
Beschreibung
Rosé vom Zweigelt mit sehr typischer Farbe, rote Zwiebelschalen, ungemein reife, saftige Frucht, reife Kirschen und Brombeeren am Gaumen, dennoch elegant und leichtfüßig, eine leichte Restsüße und dennoch attraktive Säure sind im Ausklang dominant.
AUSGETRUNKEN
BLAUER VOM LÖSS
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Qualitätsstufe
Wein aus Österreich
Restsüße g/l
2
Säuregehalt g/l
4,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Dieser Cuveé aus Blauburger und Zweigelt hat Weichsel und zarte Beerenaromen in der Nase, Holunder, Zwetschgenfrucht und samtig am Gaumen, Restsüße und Rumfrüchte schließen mit reifen Tanninen ab. Süffiger, leichter Rotwein.
CORTIS DER ACHTE
Alkoholgehalt
14,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2023
Qualitätsstufe
PIWI
Restsüße g/l
3,2
Säuregehalt g/l
5,2
Preis (0,75l Flasche)
11 Euro inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Wie im Vorjahr reinsortig gefüllt, erinnert dieser Jahrgang stark an Cabernet Sauvignon und ist damit als Kreuzungspartner wirklich nicht zu verheimlichen. Starke würzige Noten schon in der Nase, am Gaumen sehr feine Röstaromen, Johannisbeeren, sowie Lakritz und Paprika. Der Ausbau im kleinen Barriquefass (12 Monate gelagert) bringt zusätzliche feinherbe Noten und klingt dann rund und geschmeidig in ein schier endloses Finale aus.